| Winemaker |
Antonio Pulcini |
| Varietà delle Uve |
Malvasia Puntinata, Malvasia di Candia, Trebbiano Toscano. |
| Vigneti |
vengono utilizzate uve che provengono da vigneti collinari situati nella zona di produzione del Frascati a Sud di Roma. |
| Vinificazione |
Le uve sono raccolte a mano. La macerazione a freddo delle uve per 24 ore è seguita da una pressatura soffice delle vinacce. La fermentazione avviene a basse temperature (circa 18 °C). Il prodotto è successivamente affinato in silos d’acciaio ed imbottigliato non prima della prima settimana i Marzo. |
| Periodo di Conservazione: |
2 anni (se conservato in ambiente adeguato) |
| Note di Degustazione |
Colore giallo paglierino. Caratteristico profumo di frutta. Al palato è fresco e delicato con delle note di frutta matura ed un retrogusto di nocciola, secco e persistente. |
| Abbinamenti Gastronomici |
Ideale da bere fresco come aperitivo o con antipasti,
bruschette, crostini e pizza. Ottimo con pasta e risotti,
carni bianche e pesce. |
